Pflanzliche Öle

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Fette haben leider einen schlechten Ruf und gelten als Dickmacher. Dabei sind Fette für eine gesunde Ernährung unverzichtbar, denn sie unterstützen die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K. Gute Fette – schlechte Fette Wichtig ist jedoch die Art der Fette, die wir zu uns nehmen. Über tierische Lebensmittel nehmen wir in erster Linie gesättigte Fettsäuren auf, die tatsächlich problematisch sind, denn bei übermäßigem Verzehr können sie zu einer Erhöhung des Cholesterinspiegels sowie zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Pflanzliche Fette…

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Pflanzliche Milchalternativen

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Pflanzliche Milchalternativen erfreuen sich immer größerer Beliebtheit und inzwischen gibt es in den Supermärkten eine ganze Reihe entsprechender Produkte. Wie die meisten Deutschen bevorzuge ich als pflanzliche Milchalternative Haferdrink. Ich mag einfach den leicht süßlichen Geschmack. Hier gilt es, sich einmal durch zu testen, denn die Geschmäcker sind verschieden. Probiere die verschiedenen Sorten wie Hafer-, Soja- und Mandeldrink und auch verschiedene Hersteller aus, um „deinen“ Pflanzendrink zu finden. Wenn du bisher Milch in deinem Kaffee getrunken hast, musst du dich…

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Powerfood Hülsenfrüchte

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Wer mich kennt weiß – ich liebe Hülsenfrüchte! Denn sie sind super vielseitig und außerdem eine ganz hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Zudem sind sie preiswert und lassen sich gut lagern. Bei uns zu Hause landen sie daher regelmäßig auf dem Teller. Sei es als cremiges Linsen-Dal, als pflanzlicher Brotaufstrich, in Eintöpfen, Salaten, Currys oder sogar in Süßspeisen. Gerade die orientalische und indische Küche, die zu meinen Lieblingsküchen zählen, bieten hier eine große Vielfalt an Rezepten. Hülsenfrüchte gehören zu den ältesten Kulturpflanzen…

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Selber kochen – lästige Pflicht?

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Du kommst abends müde oder gestresst von der Arbeit nach hause und hast einfach keine Lust mehr zu kochen? Du kannst dich einfach nicht dazu aufraffen und schiebst mal wieder ein Fertiggericht in die Mikrowelle oder den Ofen? Zugegeben, es ist schon praktisch. Und als ich gerade von daheim ausgezogen war, habe ich das auch gemacht, denn ich hatte keine große Kocherfahrung. Doch irgendwann habe ich angefangen, mich immer mehr mit dem Thema Ernährung auseinander zu setzen. Und je mehr…

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